Jérôme Delay a obtenu son baccalauréat avec mention en 1977 à St Cyr,  Nevers, en France. De 1980 à 1982, il a étudié le photojournalisme à l'Université du Missouri, Columbia. De 1982 à 1984, il a travaillé en tant que photographe pigiste pour The Associated Press et The Denver Post. Il a été photographe éditeur et photographe pour l'Agence France Presse (1984-1991). Il a également travaillé en tant que chef photographe pour Israël/Palestine (1991-1995), photographe éditeur international (1995-2005) et chef photographe à The Associated Press en Afrique. 

Distinctions : 1991 Première place du prix de l'Association des photographes de presse de la Maison Blanche ; Deux fois finaliste du prix Pulitzer de la photographie ; Prix d'excellence John Faber, club de presse étranger ; Première place du prix de Correspondant de guerre de Bayeux ; Première place du prix 2010 Marco Luchetta de la photographie humanitaire, Trieste Italie ; Première place du Prix international chinois de la photo de presse en 2016...